byba's kitchen

Bonjour,

Une recette provençale, parfaite pour entamer un bon repas convivial à base d'olives noires ( pour moi) , de l'ail, des filets d'anchois,des câpres,et de l'huile d'olive.

Le tout haché menu pour le plaisir des papilles.

Bonjour,

Voici une entrée chaude, très appréciée par ma famille et que je voudrais bien  partager avec vous car elle fait l'unanimité et que j'aimerais que vous l'adoptiez aussi, afin que vous fassiez plaisir à vos proches. 

INGREDIENTS: 

Un disque de pâte feuilletée (du commerce)

4oeufs

De la dinde découpée en dés fins.

1Oignon

2Gousses d'ail

35cl de crème fraîche épaisse.

Origan sec.

1Cuillére à soupe de farine.

1 laurier

Sel, poivre, ras el hanout ou curry selon le goût

2 C à s de beurre.

Herbes de provence ( facultatif).

PREPARATION:

Tapisser le moule à tarte avec la pâte feuilletée, faire cuire à blanc pdt 10 à 12 mns. 

Ciseler l'oignon en petits cubes ainsi que l'ail.

Suer ces derniers, dans une poêle avec les 2 c à s de beurre.

Rajouter la dinde coupée en dés, laurier et l'origan, laisser dorer pour donner plus de saveur.

Assaisonner et épicer au goût, laisser cuire sans eau.

Préparer l'appareil  en  fouettant les oeufs avec la crème fraîche et la cuillère de farine, saler, poivrer et épicer au goût éventuellement.

Mettre la dinde dorée dans la préparation en rajoutant 2 pincées d'herbes de provence.

Garnir la pâte feuilletée précuite avec l'appareil de dinde et enfourner le moule pour une durée de 20 à 30 mns jusqu'à la cuisson complète de la quiche.

Bon appétit